柳刃

柳刃

商品名柳刃
YG-Code
メーカー商品コードF-946/F-947/F-983/F-984/F-985
規格・サイズ210・240・270・300・330(mm)
俗称鋏・ナイフ・包丁
特長素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが、日本独自の調理文化を発展させてきました。職人の心が伝わる和庖丁。藤次郎和庖丁シリーズは、「刃物の命はよいハガネから」を信念に十分吟味された上質の刃物鋼をもとに、伝統に磨かれた職人芸で一丁一丁丹念に作り上げられています。日本の刃物の真髄を脈々と受け継ぎ、日本の伝統技術がふんだんに生かされた逸品は、芸術品としての気品にもあふれています。  モリブデンバナジウムを添加したステンレス鋼と、軟質ステンレス鋼を本鍛造しました。炭化物を微細化し組織が細かく仕上がっているので、刃持ちがよく切れ味も抜群。さびにくい和庖丁シリーズです。
用途本職用
材質モリブデンバナジウム鋼 軟質ステンレス
単位
メーカー名藤寅工業株式会社/1515
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