黒打砥出し

黒打砥出し

商品名黒打砥出し
YG-Code
メーカー商品コードF-698/F-699/F-700
規格・サイズ165・150(mm)
俗称鋏・ナイフ・包丁
特長素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが、日本独自の調理文化を発展させてきました。職人の心が伝わる和庖丁。藤次郎和庖丁シリーズは、「刃物の命はよいハガネから」を信念に十分吟味された上質の刃物鋼をもとに、伝統に磨かれた職人芸で一丁一丁丹念に作り上げられています。日本の刃物の真髄を脈々と受け継ぎ、日本の伝統技術がふんだんに生かされた逸品は、芸術品としての気品にもあふれています。  本鍛造和庖丁として家庭用で広く親しまれている割込庖丁です。硬度が高く、耐摩擦性に優れる安来白紙鋼を軟鉄で割込み、お手入れしやすく仕上げています。
用途本職用
材質白紙鋼 軟鉄
単位
メーカー名藤寅工業株式会社/1515
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