出刃
| 商品名 | 出刃 |
|---|---|
| YG-Code | |
| メーカー商品コード | F-944/F-945/F-981/F-982 |
| 規格・サイズ | 150・165・180・210（mm） |
| 俗称 | 鋏・ナイフ・包丁 |
| 特長 | 素材の持ち味を生かすこと、見た目の繊細な美しさを追求すること。そんな純粋な思いが、日本独自の調理文化を発展させてきました。職人の心が伝わる和庖丁。藤次郎和庖丁シリーズは、「刃物の命はよいハガネから」を信念に十分吟味された上質の刃物鋼をもとに、伝統に磨かれた職人芸で一丁一丁丹念に作り上げられています。日本の刃物の真髄を脈々と受け継ぎ、日本の伝統技術がふんだんに生かされた逸品は、芸術品としての気品にもあふれています。 モリブデンバナジウムを添加したステンレス鋼と、軟質ステンレス鋼を本鍛造しました。炭化物を微細化し組織が細かく仕上がっているので、刃持ちがよく切れ味も抜群。さびにくい和庖丁シリーズです。 |
| 用途 | 本職用 |
| 材質 | モリブデンバナジウム鋼 軟質ステンレス |
| 単位 | 丁 |
| 在庫情報 | 要問合せ品
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